Wildkräuter #1 – Die Brennnessel

„Hätte die Brennnessel keine Stacheln, wäre sie schon längst ausgerottet worden, so vielseitig sind ihre Tugenden!“ (Kräuterpfarrer Johann Künzle) Sicherlich hast du schon einmal Bekanntschaft mit mir gemacht. Vielleicht hast du dich an mir verbrannt? Oder du hast achtsam meine Blätter gepflückt und die Brennhaare…

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Neun-Kräuter-Suppe

Die Tage werden länger, die Sonne wärmt (wenn sie denn scheint) und die ersten Wildkräuter sprießen aus dem Boden. Um den Winter endgültig zu vertreiben, feierten unsere Vorfahren ein großes Frühlingsfest. Bestandteil dieses Festes war eine Suppe aus Wildpflanzen, die nach der Zeit der winterlichen…

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Erkältungstee für den Winter

Gerade in der kalten Jahreszeit tut ein warmer Tee gut. Hier habe ich einen wohlschmeckenden, den Körper wärmenden Tee für dich. Zutaten für 1 Liter: 1 Apfel 1TL Pfefferkörner 1 TL Hagebuttenschalen Thymian oder Salbei zum süßen 3-5 Rosinen je nach Bedarf 1 l Wasser Den…

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Beerentorte

Eine Ostertorte muss her! Mandeln und Datteln habe ich zum Glück gerade erst gekauft. Aber was kommt drauf? Eine Mango ist noch da, die ist immer gut als Füllung und im Tiefkühler habe ich Blaubeeren und Himbeeren gefunden. Das sollte klappen. Zutaten für eine kleine Springform : Für…

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