Grünkohlsalat Green Paradise

    Es ist Dezember und endlich gibt es wieder Grünkohl. Viele kennen dieses tolle Gemüse nur gekocht, mit Speck, Fleisch und Würsten. Dabei schmeckt Grünkohl am Besten, wenn er roh und unverarbeitet ist. Zudem ist er auch noch reich an wertvollen Vitalstoffen, die sich…

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Wildkräuter #1 – Die Brennnessel

„Hätte die Brennnessel keine Stacheln, wäre sie schon längst ausgerottet worden, so vielseitig sind ihre Tugenden!“ (Kräuterpfarrer Johann Künzle) Sicherlich hast du schon einmal Bekanntschaft mit mir gemacht. Vielleicht hast du dich an mir verbrannt? Oder du hast achtsam meine Blätter gepflückt und die Brennhaare…

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